Küchenchef des Hotel AQUARIUS SPA*****
Mit großem Vergnügen möchten wir unseren Küchenchef vorstellen – einen Menschen voller Leidenschaft zum Kochen, einen Menschen, der mit seinem Können tagtäglich köstliche Gaumenfreuden auf höchstem Niveau zaubert und unsere Gäste kulinarisch verwöhnt. Seine Gerichte gleichen kleinen Kunstwerken.
Entdecke die Geheimnisse unseres Meisters und seines Teams.
Küchenchef des Hotel AQUARIUS SPA*****
Er ist ständig auf der Suche nach Inspiration, perfektioniert die Kunst, komponiert fantastisch. Seine Gerichte vereinen alles, was eine gute, gesunde Küche ausmacht: ausgewogene Ernährung, Vitaminreichtum, Aromen, die wir aus der Kindheit kennen, und die Idee von Slow Food. Die Speisen basieren auf frischen, saisonalen und natürlichen Produkten, die von lokalen Bauern und Züchtern stammen. Ein großer Vorteil seiner Küche sind Gerichte aus frischem Fisch, die aus dem Hafen von Kolberger geliefert werden.
Leidenschaft
Ein Schöpfer guten Geschmacks mit vieljähriger Erfahrung, der all das kultiviert, was das Beste und Gesündeste in der polnischen Küche ist. Ein Perfektionist und Liebhaber guten Geschmacks, der ihn so lange sucht, bis er ihn findet.
Er hält nicht viel von Eile und ist der Überzeugung, dass Gerichte feinen Geschmacks Zeit und Geduld erfordern. Deshalb ist er ein Verfechter traditioneller, langsamer Zubereitung von Fleisch und tagelangen Marinierens.
Er setzt auf die Verbindung guter polnischer Küche mit modernsten Zubereitungsmethoden raffinierter Gerichte (z.B. Sous-Vide).
Die perfekte Kombination
Aufgrund unseres ständigen Bemühens um die Beschaffung ökologischer Zutaten höchster Qualität und die Verwendung dieser in unseren Gerichten ist das Hotelrestaurant Horyzont als eines von wenigen in Polen mit dem renommierten Zertifikat Slow Food Polska ausgezeichnet worden, welches die höchste Qualität der angebotenen Speisen ehrt.
Slow Food fördert die Idee eines bewussten, lokalen und ökologischen Ansatzes für Lebensmittel und unterstützt Landwirte und Produzenten, die im Einklang mit der Natur handeln. Dieses Zertifikat garantiert, dass die Produkte aus nachhaltigen Quellen stammen und die Produktionsprozesse umweltfreundlich sind. Das Slow-Food-Zertifikat ist ein Zeichen dafür, dass ein Restaurant nicht nur außergewöhnliche Geschmäcker bietet, sondern auch für die Zukunft unseres Planeten sorgt.
Entdecken Sie das neue Menü unseres Küchenchefs, das Sie auf eine kulinarische Reise voller außergewöhnlicher Aromen und Aromen mitnimmt. Probieren Sie authentische Gerichte aus den frischesten, lokalen Zutaten, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereitet werden.