Küchenchef des Hotel AQUARIUS SPA*****
Mit großem Vergnügen möchten wir unseren Küchenchef vorstellen – einen Menschen voller Leidenschaft zum Kochen, einen Menschen, der mit seinem Können tagtäglich köstliche Gaumenfreuden auf höchstem Niveau zaubert und unsere Gäste kulinarisch verwöhnt. Seine Gerichte gleichen kleinen Kunstwerken.
Entdecke die Geheimnisse unseres Meisters und seines Teams.
Küchenchef des Hotel AQUARIUS SPA*****
Er ist ständig auf der Suche nach Inspiration, perfektioniert seine Kunst, komponiert fantastisch. Seine Gerichte vereinen alles, was eine gute und gesunde Küche ausmacht: ausgewogene Ernährung, Vitaminreichtum, Aromen, die wir aus unserer Kindheit kennen, und die Idee von Slow Food. Die Gerichte basieren auf frischen, saisonalen und naturbelassenen Produkten von Bauern und Züchtern aus der Region. Zu seinen Spezialitäten zählen Gerichte aus frischem Fisch aus dem Kolberger Hafen.
Leidenschaft
Ein Schöpfer des guten Geschmacks mit langjähriger Erfahrung, der all das kultiviert, was das Beste und Gesündeste in der polnischen Küche ist. Ein Perfektionist und Liebhaber guten Geschmacks, der ihn so lange sucht, bis er ihn findet.
Er hält nicht viel von Hektik und ist der Überzeugung, dass Gerichte feinen Geschmacks Zeit und Geduld erfordern. Deshalb ist er ein Verfechter der traditionellen, zeitintensiven Zubereitung von Fleisch und des stundenlangen Marinierens.
Er setzt auf die Verbindung guter polnischer Küche mit modernsten Zubereitungsmethoden raffinierter Gerichte (z.B. Sous-Vide).
Die perfekte Kombination
Dank unseres ständigen Bemühens um die Beschaffung ökologischer Zutaten höchster Qualität und die Verwendung dieser in unseren Gerichten ist das Hotelrestaurant Horyzont als eines von wenigen in Polen mit dem renommierten Zertifikat Slow Food Polska ausgezeichnet worden, welches die höchste Qualität der angebotenen Speisen würdigt.
Slow Food setzt sich für einen bewussten, lokalen und ökologischen Umgang mit Lebensmitteln ein und unterstützt Landwirte und Produzenten, die im Einklang mit der Natur arbeiten. Das Zertifikat garantiert, dass die Produkte aus nachhaltigen Quellen stammen und die Produktionsprozesse umweltfreundlich sind. Das Slow Food-Zertifikat ist ein Zeichen dafür, dass ein Restaurant nicht nur außergewöhnlichen Geschmack bietet, sondern sich auch für die Zukunft unseres Planeten einsetzt.
Entdecke das neue Menü unseres Küchenchefs, das dich auf eine kulinarische Reise voller außergewöhnlicher Aromen und Geschmacksrichtungen mitnimmt. Genieße authentische Gerichte aus den frischesten Zutaten der Region, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereitet werden.